TORTA CIOCCOLATINA

“Chi ben comincia è a metà dell’opera” ..quindi cerchiamo di partire nel modo migliore postandovi una delle mie ricette preferite la torta Cioccolatina! Di solito è molto apprezzata e io l’ho modificata (appena appena..) per renderla ancora più morbida.

Ingredienti:

• 300 g cioccolato fondente
• 300 g burro
• 280 g zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 4 uova
• ½ bicchiere di Rhum

Fare sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero. Quando il composto si è raffreddato aggiungere, mescolando bene, i tuorli, il rhum, la farina setacciata e gli albumi montati a neve ben ferma ( perché gli albumi si montino bene bene occorre aggiungere un pizzichino di sale e le uova devono essere a temperatura ambiente). Versare in una teglia del diametro di 24 cm e cuocere a 180° per circa 25/30 min (il forno deve essere ben caldo!)

Buon appetito!